Bienvenue sur AFFÛTAGE GÉDÉMUS SV95
 

Alda et Sylvain VASSE sont heureux de vous accueillir sur le site internet d'AFFÛTAGE GÉDÉMUS SV95

Je suis parti 3 semaines en septembre 2018 dans le Gers pour continuer ma formation initiale de rémouleur / affûteur.
C'est à Beaumarché commune entre Marciac et Plaisance que cette formation s'est déroulée. Je suis en mesure de vous proposer maintenant d'autres prestations : affûtage des outils, des couteaux, des ciseaux à bois, des gouges, des fers de rabo-dégau, des lames de cutter, des tailles haies, des serpettes, des lames de débroussailleuses, des faux, des ciseaux de chirurgien, du polissage, de l'émorfilage, ciseaux de coiffure, ciseaux japonnais, des ciseaux de couture, du matériel pour travailler le cuir...
le diplôme obtenu me permet d'être plus polyvalent et d'augmenter mes compétences.
un grand merci au pompier du Val d'Oise et à FCTV pour cette formation riche.


DESCRIPTION

Après 28 ans chez les sapeurs-pompiers du Val d’Oise, je me lance un nouveau défi dans le domaine de l’affûtage.
Tout en restant pompier, je crée avec l'aide de mon épouse une entreprise d'affûtage. Je ne suis rien sans elle, elle m'a motivé et épaulé.
Je deviens donc affûteur, rémouleur, ambulant.
Je me déplace avec mon atelier roulant chez vous ou sur le lieu de votre travail dans le nord de la région parisienne jusque dans l’Oise.
J’affûte principalement les couteaux, les ciseaux et le petit outillage (voir la liste et les tarifs des différentes prestations).
Les professionnels des métiers de bouche ainsi que les particuliers ne savent plus où s’adresser pour effectuer l’affûtage de leur matériel. Mon atelier roulant est la solution à leurs problèmes.
Sans se séparer de leurs précieux ustensiles pendant une période prolongée, je rénove leurs outils tranchants et je leur redonne du « fil » en quelques minutes.
L’autre avantage de cette proximité est la réponse immédiate à des demandes particulières tandis que le client peut vérifier sur le champ la qualité et l’efficacité du travail effectué.
Chaque fois que l’affilage ne restitue plus suffisamment son pouvoir de coupe, il faut redonner un nouveau fil en affûtant l’outil. Ce travail s’effectue régulièrement suivant une fréquence qui varie en fonction de l’utilisation plus ou moins importante du matériel.
L’affûtage comprend un ensemble de cinq opérations distinctes :
  1. Evider les lames trop épaisses.
  2. Eliminer l’ancien fil en mettant en forme le taillant jusqu’à l’apparition d’une bavure (le morfil).
  3. Eliminer le morfil (l’émorfilage).
  4. Polir le tranchant.
  5. Aligner le fil.

La station d’affûtage GEDEMUS permet :
  • un respect des angles de coupe grâce aux guides aimantés.
  • Un tranchant effectué à la meule à eau pour respecter les échanges thermiques.
  • un démorfilage au coton de shetland et pâte.
  • un brunissage ou polissage avec un disque en corindon.
  • un lustrage au coton et pâte abrasive.
  • Un crantage de lame.
icon LES COUTEAUX

Losque le fil de votre couteau s'est émoussé, seul un affûtage avec une meule à eau lui redonnera son tranchant (un fusil ne suffira pas). Il faut enlever de la matière et recréer un nouveau fil.


icon LES CISEAUX

Redonnez une deuxième jeunesse à vos ciseaux, un nettoyage, un simple règlage et un affûtage avec le disipositf ciseau de la Gédémus prolonge la vie de votre matériel. Ne les jetez plus !


icon LES OUTILS

"Un bon ouvrier possède un bon matériel" me disait mon père. Lorsque cela ne coupe plus, confiez moi vos sécateurs, vos ciseaux à bois, vos lames de tondeuse, vos hachettes...Ils retouveront un tranchant.




GALERIE D'IMAGES (cliquer sur les images pour agrandir)

BLOG POSTS

  • gallery 1
  • un complément à ma formation initiale

    Je suis parti 3 semaines en septembre dans le Gers pour continuer ma formation initiale de rémouleur / affûteur.
    C'est à Beaumarché commune entre Marciac et Plaisance que cette formation s'est déroulée. Je suis en mesure de vous proposer maintenant d'autres prestations : affûtage des outils de toilettage et de coiffure, couteaux de poissonnier, ciseaux à bois, gouges, fers de rabo-dégau, lames de cutter, tailles haies, serpettes, lames de débroussailleuses, les faux, ciseaux de chirurgien, polissage, émorfilage, ciseaux de coiffure, ciseaux japonnais, têtes de tondeuse à cheveux ou à poils...
    le diplôme obtenu me permet d'être plus polivalent et d'augmenter mes compétences.
    un grand merci au pompier du Val d'Oise et à FCTV pour cette formation riche.

  • gallery 1
  • Fabrication d'une nouvelle lame.

    Fabrication d'une nouvelle lame pour un petit Laguiole de 30 ans. C'est une commande sentimentale avec de nombreux souvenirs à la clé...

  • gallery 1
  • SERVICE DE COUTEAUX DE CUISINE DE LA CASERNE DE POMPIERS D'ERAGNY SUR OISE

    Je suis chargé par l'amicale des sapeurs pompiers d'Eragny sur Oise (ma caserne), de l'entretien de nos couteaux. Certains ont été trés habimés comme vous pouvez le constatez.

  • gallery 1
  • Docteur B.BERBON Chirurgien Dentiste satisfait du travail effectué pour ses ciseaux de chirurgie !
     

    Le chirurgien dentiste de ma fille m'a donné 2 ciseaux à affûter.
    C'est du matériel de précision qui sert à couper des fils de soie. La coupe doit être rasoir surtout au niveau de la pointe.

  • gallery 1
  • DE POMPIER A REMOULEUR

    Aprés 27 ans chez les Sapeurs Pompiers du Val d'Oise, il est temps pour moi de préparer ma retraite.
    Je suis passionné de couteau depuis mon plus jeune âge et naturellement lorsque se pose la question de la reconversion, un métier lié à la coutellerie m'intéresse.

     

  • gallery 1
  • message d'un client satisfait !

    Bonjour Sylvain
    Parce que ça fait tjs plaisir!... voici le mot de mon ami!

    Nous faisons particulièrement attention dans la manipulation des couteaux car nous n'avons jamais eu des couteaux qui coupaient comme  ça.  
    Toutes nos félicitations au rémouleur.  C'est Top de chez Top .

    Bon dimanche

  • gallery 1
  • une machine formidable !

    La gédémus est une machine française inventée par Mr Caillet, elle a été primée au salon des inventeurs de Lyon en 2000.
    Elle est composée : de deux meules à eau de grain différent, d'une meule pour le démorfilage, d'une pour le crantage, d'une pour le brunissage et d'une dernière pour le polissage.

  • gallery 1
  • SERPETTE ET ETUI

    Fabrication d'une serpette forgée, martelée, en XC75. 
    Manche en ébène et rivets mosaïques.
    Fabrication d'un étui en cuir sur mesure.

  • gallery 1
  • AVIS GOOGLE

    Pour l'instant c'est un 100% d'avis satisfait. Mettez un commentaire, contactez moi et donnez votre avis pour que je puisse progresser dans mes pratiques.

  • gallery 1
  • un client satisfait !

    Parce que, cela fait toujours plaisir !

  • gallery 1
  • ciseaux de coiffure japonais

    Affûtage de 4 magnifiques ciseaux de coiffure japonais. 
    J'adore faire ce travail de précision et lorsque le
    coiffeur valide mon travail  c'est très gratifiant.

  • gallery 1
  • TAILLE HAIE

    Affûtage de 5 lamiers STIHL. Je peux aussi les affûter sans démontage complet.
    tarif : 60 centimes la dent.

  • gallery 1
  • CISEAU TAPISSIER OU DRAPIER

    Rénovation et affûtage d'un vieux ciseau de tapissier / drapier. 
    C'est l'histoire de ce ciseau qui m'a ému. 
    Il sera l'objet d'une transmission entre une arrière-grand-mère et son arrière-petite-fille. 
    Un héritage offert par une grand-mère pour Noël.
    Les ciseaux vont continuer à vivre avec cette nouvelle génération.
    BRAVO !

  • gallery 1
  • RENOVATION D'UN MANCHE DE COUPRET

    Remplacement d'un manche en bois par un en "G10" orange et noir. C'est un matière solide et imputrescible utilisée par l'armement et le spatial. Un vrai coup de jeune ! Il vivra encore longtemps...

  • gallery 1
  • AFFÜTAGE DE CISAUX DE COIFFURE JAPONAIS

    Vous pouvez me faire confiance, c'est une opération délicate qui mérite beaucoup d'attention. j'adore faire ce type travail minutieux.

  • gallery 1
  • CISEAUX DE TOILETTEUR

    L'affutage des ciseaux de toiletteur (euse) est délicat, ils sont souvent plus grands et courbes par rapport aux ciseaux de coiffure. Ci-joint un exemple de ciseaux de toiletteur (euse) Japonais et courbe.

  • gallery 1
  • SERVAIR

    En collaboration avec Mr ADAMSKI François, affûtage de plus de 600 couteaux pour le Groupe SERVAIR


NOS TARIFS
Prestation Prix
 
 
COUTEAUX  
> 1 et < 5 cm 2.50 €
≥ 5 et < 7 cm 3.00 €
≥ 7 et < 11 cm 3.50 €
≥ 11 et < 20 cm 4.00 €
≥ 20 et < 28 cm 4.50 €
≥ 28 et < 35 cm 5.00 €
≥ 35 cm 5.50 €
céramique en fonction de la taille +0,50 €
 
COUTEAUX A DENTS  
couteaux à  poisson 8.00 €
couteaux à  pain 7.00 €
 
FER DE MANDOLINE  
tous modèles droits démontés 6.00 €
tous modèles droits non démontés 7.00 €
autres formes possibles À voir €
 
LAMES DE TRANCHEUSE  
diamètre < 20 cm 11.00 €
diamètre ≥ 20 cm 13.00 €
 
BERCEUSES  
simple 6.00 €
double avec démontage 12.00 €
 
COUPRETS  
tous modèles 8.00 €
 
FEUILLES DE BOUCHER  
tous modèles 10.00 €
 
COUPES FROMAGES  
tous modèles 8.00 €
 
LAMES ROBOTS MENAGERS OU HACHOIRS  
seul 6.00 €
double 8.00 €
triple 12.00 €
quadruple 14.00 €
 
CISEAUX COUTURES  
couture dimension < 6 cm 6.00 €
Couture dimension ≥ 6 et < 10 cm 8.00 €
Couture dimension ≥10 cm 10.00 €
coupe fils 5.00 €
 
CISEAUX PAPIERS  
papiers et autres < 6 cm 4.00 €
Papiers dimension ≥ 6cm 6.00 €
 
AUTRES TYPES DE CISEAUX  
À  volailles 8.00 €
type chirurgical 12.00 €
 
CISEAUX DE COIFFURE ET DE TOILETTAGE  
Coiffure / toilettage droit 18.00 €
simple courbe 20.00 €
micro denté 22.00 €
sculpteur 11.00 €
sculpteur courbe 13.00 €
sculpteur japonais 15.00 €
sculteur courbe japonais 17.00 €
japonais 30.00 €
japonais courbe 35.00 €
"gaucher" même tarif plus 3.00 €
Remplacement amortisseur / anneau réducteur 3.00 €
rondelle de friction 1.00 €
 
RASOIR COUPE CHOU  
Affûtage meule à  eau / polissage / finition cuir 4 faces 60.00 €
Affûtage meule diamant / polissage / finition cuir 4 faces 30.00 €
 
OUTILS À BOIS  
lame de rabot (délais) 8.00 €
ciseau à  bois < 20 mm 6.00 €
ciseau à  bois ≥ 20 mm 9.00 €
Gouge < 10 mm 8.00 €
Gouge ≥ 10 et < 20 mm 10.00 €
gouge ≥ 20 mm 13.00 €
plane et plane ovale 12.00 €
bédane 8.00 €
grain d'orge 10.00 €
racloir arrondi 10.00 €
Fer de rabot dégau < 80mm 10,00 €
Fer de rabot dégau ≥ 80mm et < 160 mm 20,00 €
Fer de rabot dégau ≥ 160mm et < 300 mm 30,00 €
Fer de rabot dégau ≥ 300mm 40,00 €
 
OUTILS DIVERS ET POUR LE JARDIN  
foret métal diam ≥ 4 et < 7 mm 4.00 €
foret métal diam ≥ 7 et < 10 mm 5.00 €
foret métal diam ≥ 10 et < 13 mm 6.00 €
sécateur avec démontage 8.00 €
sécateur sans démontage 6.00 €
coupe branche avec démontage 10.00 €
coupe branche sans démontage 8.00 €
hache 8.00 €
hachette 6.00 €
merlin 9.00 €
lame de tondeuse herbe 9.00 €
taille haie manuel (lame droite) 10.00 €
taille haie manuel (lame ondulée) 12.00 €
Cisaille à  gazon avec démontage 10.00 €
Cisaille à  gazon sans démontage 8.00 €
serpette 6.00 €
faucille à herbes 10.00 €
Sarcleuse 7.00 €
lame taille-herbes ou sculpte-haies électrique 9.00 €
grattoir manuel herbe (grand manche en bois) 7.00 €
Chaine de tronçonneuse démontée par dents de coupe (si démontage + 5 € 0.30 €
Lame de scie circulaire carbure par dents 0.70 €
Lame et lamier de taille haie thermique ou électrique sans démontage / dents 0.60 €
Lame ou lamier de taille haie thermique ou électrique avec démontage / dents 1.00 €
burin < 3 cm et pointerolle 4.00 €
burin ≥ 3 cm et pointerolle 5.50 €
lame de broyeur < 80 mm 10.00 €
lame de broyeur ≥ 80 et < 160 mm 20.00 €
lame de broyeur ≥ 160 et < 300 mm 30.00 €
Lame de broyeur 1 tranchant ≥ 300 mm 40,00 €
 
OUTILS POUR LE CUIR  
lame de scalpel 1.00 €
emporte-pièce < 10 mm 3.00 €
emporte-pièce ≥ 10 et < 20 mm 5.00 €
emporte-pièce ≥ 20 et < 30 mm 8.00 €
emporte-pièce ≥ 30 et < 40 mm 12.00 €
emporte-pièce ≥ 40 mm 20.00 €
couteau à pied ou demi lune 12.00 €
couteau à pied 1/4 de lune et cornette 10.00 €
couteau à parer droit 10.00 €
couteau à parer courbe 12.00 €
couteau à parer oblique 12.00 €
lame de couteau mécanique 12.00 €
lame de refendeuse < 80 mm 12.00 €
lame de refendeuse ≥ 80 et < 160 mm 20.00 €
autres matériels ou outils me consulter X €

NOUS CONTACTER

icon 1 60230 Chambly,
UNIQUEMENT SUR RENDEZ-VOUS ET PAR TELEPHONE :
Lien GOOGLE AVIS :affûtage GEDEMUS SV95, Rue Emile Decourtray, Chambly

 
icon 2 0617118472

Nos Partenaires